Asiatische Gemüsesuppe
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Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Shiitake-Pilze
150 g, (ersatzweise Champignons)
Lauch
1 Stange(n), gross
Karotten
4 Stück, mittel
Ingwer
1 Stück, (ca. 2 cm)
Bambussprossen (Konserve)
175 g, (Abtropfgewicht)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zitronengras
2 Stange(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
1000 ml, (1 EL Instantpulver)
Sambal Oelek
1 TL
Sojasauce
5 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Shiitakepilze trocken abreiben. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Karotten und Ingwer schälen, Karotten in Streifen schneiden und Ingwer hacken. Bambussprossen abtropfen lassen. Knoblauch pressen. Zitronengras waschen.
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Bouillon in einem Topf aufkochen, Gemüse und Zitronengras zugeben und ca. 15 Minuten garen. Zitronengras entfernen, Suppe mit Sambal Oelek, Sojasauce und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit asiatischer Kresse (Tahoon) garniert servieren.
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