Asiatische Broccoli-Schnitzel-Pfanne

Anleitung

1. Ingwer schälen und hacken. Schalotte schälen und würfeln. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Schweinsschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 4–5 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Schalottenwürfel und Ingwer im Bratensatz kurz anbraten, Broccoliröschen dazugeben, kurz mitbraten, mit Bouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 1/2 TL Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Mie-Nudeln abgiessen, mit Schnitzelstreifen zum Gemüse geben und kurz erwärmen.
4. Broccoli-Schnitzel-Pfanne mit Sojasauce, Limettensaft, -schale und Sambal Oelek verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Asiatische Broccoli-Schnitzel-Pfanne in einer Frischhaltedose transportieren, in der Mikrowelle bei 800 Watt ca. 2–3 Minuten erwärmen und servieren.