Asian Noodle Bowl
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Soba-Nudeln, aus 100 % Buchweizen, trocken
1 Portion(en), nicht zubereitet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Chilischoten
¼ Stück
Koriandersamen
1 TL
Limettensaft
2 EL
Sojasauce
2 EL
Öl, Sesamöl
½ TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Spinat
40 g
Karotten
1 Stück, mittel
Edamame
70 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Tofu Nature
50 g
Anleitung
1
Buchweizennudeln nach Packunganleitung in Salzwasser garen.
2
Chilischote waschen, entkernen und klein hacken. In eine kleinen Schale füllen und mit den fein zerstossenen Koriandersamen, Limettensaft, Sojasauce und etwas Sesamöl vermischen. Buchweizennudeln abgissen, in eine Schale geben und die Gewürzmischung unterheben.
3
Ei ca. 10 Minuten hart kochen. Spinat waschen und abtropfen lassen. Karotte schälen, in Stifte schneiden und zusammen mit den Edamame erneut im Topf mit etwas Salzwasser blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und mit etwas Salz würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tofu würfeln und von allen Seiten kross anbraten.
4
In eine Meal-Prep Box Buchweizennudeln mit blanchierten Gemüse, Tofuwürfeln, Ei und Spinat einfüllen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.