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Asian Noodle Bowl

Asian Noodle Bowl

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1

Zutaten

Soba-Nudeln, aus 100 % Buchweizen, trocken

1 Portion(en), nicht zubereitet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Chilischoten

¼ Stück

Koriandersamen

1 TL

Limettensaft

2 EL

Sojasauce

2 EL

Öl, Sesamöl

½ TL

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Spinat

40 g

Karotten

1 Stück, mittel

Edamame

70 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Tofu Nature

50 g

Anleitung

  1. Buchweizennudeln nach Packunganleitung in Salzwasser garen.
  2. Chilischote waschen, entkernen und klein hacken. In eine kleinen Schale füllen und mit den fein zerstossenen Koriandersamen, Limettensaft, Sojasauce und etwas Sesamöl vermischen. Buchweizennudeln abgissen, in eine Schale geben und die Gewürzmischung unterheben.
  3. Ei ca. 10 Minuten hart kochen. Spinat waschen und abtropfen lassen. Karotte schälen, in Stifte schneiden und zusammen mit den Edamame erneut im Topf mit etwas Salzwasser blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und mit etwas Salz würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tofu würfeln und von allen Seiten kross anbraten.
  4. In eine Meal-Prep Box Buchweizennudeln mit blanchierten Gemüse, Tofuwürfeln, Ei und Spinat einfüllen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

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