Artischocken-Oliven-Tarte
7
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kuchenteig
1 Packung(en)
Petersilie
4 Zweig(e), glatt
Dill
4 Zweig(e)
Eier, Hühnereier
6 Stück, mittel
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
150 g
Parmesan/Grana Padano
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Artischockenherzen (Konserve ohne Öl)
480 g, abgetropft
Oliven, grün, in Salzlake
120 g
Mischsalat (Kühltheke)
80 g, Pflücksalatmischung
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eine Tarteform (Ø 26 cm) mit Tarteteig auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier abdecken, mit 500 g trockenen Hülsenfrüchten beschweren, im Backofen auf mittlerer Schiene 10–15 Minuten blind backen und Backpapier mit Hülsenfrüchten entfernen.
2
Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eier mit saurem Halbrahm und 20 g Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 3/4 der Kräuter verfeinern. Artischockenherzen abtropfen lassen und mit Oliven halbieren.
3
Artischocken und Oliven auf dem Teig verteilen, Eierguss daraufgeben, mit restlichem Parmesan bestreuen und weitere 20–25 Minuten backen.
4
Salat waschen und trocken schleudern. Artischocken-Oliven-Tarte in Stücke schneiden, mit restlichen Kräutern bestreuen und mit Pflücksalat servieren.
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