Aromatisches Basilikumpoulet mit Kürbisgemüse
6
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hokkaidokürbis
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pouletbrust, roh
400 g, (2 Filets à 200 g)
Basilikum, frisch
1 Bund
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Zitronensaft
1 TL
Öl, Rapsöl
2 TL
Bulgur, trocken
100 g
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
1 EL
Paprikapulver
½ TL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Rosa Pfefferbeeren
1 TL
Anleitung
1
Kürbis waschen, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in dünne Spalten schneiden. Kürbisspalten in Salzwasser ca. 12–15 Minuten garen.
2
Pouletbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Basilikum waschen, trocken schütteln, mit Bouillon und Zitronensaft pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Pouletbrustfilets darin ca. 3-4 Minuten von jeder Seite anbraten. Bulgur nach Packunsanweisung in Salzwasser garen.
4
Pouletbrustfilets mit Basilikumsauce ablöschen, weitere ca. 7–10 Minuten garen und herausnehmen.
5
Kürbisspalten abgiessen, mit Frischkäse und restlichem Basilikumsud vermengen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss und rosa Pfefferbeeren würzen. Basilikumpoulet mit Kürbisgemüse und Bulgur servieren.
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