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Foto Arabische Bulgurbällchen mit Petersiliensalat von WW

Arabische Bulgurbällchen mit Petersiliensalat

8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Portion(en)
1

Zutaten

Kartoffeln

1 Stück, mittel, mehligkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Bulgur, trocken

50 g

Petersilie

1 Bund, glatt

Tomaten, frisch

2 Stück

Gurke, Salatgurke

½ Stück, gross

Knoblauch

1 Zehe(n)

Kartoffelstärke

1 EL

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Kreuzkümmel

¼ TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Zitronensaft

1 EL

Anleitung

  1. Kartoffel schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Tomaten und Gurke waschen und würfeln.
  2. Kartoffelwürfel abgiessen und zerstampfen. Knoblauch dazupressen und mit Bulgur, Kartoffelstärke, Eigelb und Kreuzkümmel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Masse 8 Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Bällchen darin ca. 6–8 Minuten rundherum braten.
  3. Tomaten- und Gurkenwürfel mit Petersilie mischen. Für das Dressing Bouillon mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen, unter den Salat heben und mit Bulgurbällchen servieren.

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