Aprikosenpoulet mit Spitzkohlgemüse / Aprikosenhähnchen mit Spitzkohlgemüse
7
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Spitzkohl
500 g
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
1 EL
Mehl, Halbweissmehl
2 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml, (1 ½ TL Instantpulver)
Pouletbrust, roh
2 Portion(en)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Konfitüre
1 EL, Aprikosen
Öl, Rapsöl
1 TL
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
3 EL
Dill
1 TL, gehackt
Senf, klassisch
1 TL
Anleitung
1
Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben, anschwitzen, mit Bouillon ablöschen und unter Rühren aufkochen. Spitzkohl zufügen und auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten garen.
2
Pouletbrustfilets trocken tupfen und salzen. Knoblauch pressen und mit Aprikosenkonfitüre verrühren. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Pouletbrustfilets darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten, mit Knoblauch-Konfitüre-Mischung bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Kohl mit saurem Halbrahm, Dill und Senf verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Aprikosenpoulet mit Spitzkohlgemüse servieren.
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