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Aprikosen-Kokos-Zipfel

Name: Aprikosen-Kokos-Zipfel
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 2 Stück Eier, Hühnerei, Eiweiss; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 90 g Zucker weiss; 40 g Aprikosen, getrocknet; 40 g Kokos, geraspelt

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

2 Std. 5 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

1 Std. 30 min

Portion(en)

Zutaten

Eier, Hühnerei, Eiweiss

2 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker weiss

90 g

Aprikosen, getrocknet

40 g

Kokos, geraspelt

40 g

Anleitung

Backofen auf 120° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 100° C) vorheizen. Eiweiss mit Salz steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Aprikosen fein hacken, mit Kokosraspeln mischen und unter die Meringuemasse heben.
Aus der Masse mithilfe von 2 Teelöffeln 20 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 90 Minuten backen. Aprikosen-Kokos-Zipfel ca. 20 Minuten auskühlen lassen und servieren.

Aprikosen-Kokos-Zipfel

Zutaten

Anleitung

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