Foto Apfelpfannkuchen von WW

Apfelpfannkuchen

11
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Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Apfel

2 Stück, klein, z.B. Boskop

Zucker weiss

4 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett

150 ml

Mehl, Weissmehl

90 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Zimt

½ TL, Pulver

Anleitung

  1. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Apfelspalten mit Zucker mischen. Eier trennen. Eigelb mit Milch verquirlen und mit Mehl vermengen. Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Apfelspalten darin kurz anbraten. Die Hälfte des Teiges dazugeben und 1 Pfannkuchen abbacken, dabei von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Apfelpfannkuchen herausnehmen und im Backofen auf 60° C warm stellen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und zweiten Apfelpfannkuchen zubereiten. Pfannkuchen mit Zimtpulver bestäubt servieren.