Apfelkuchen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Halbfettbutter, bis 40% Fett
120 g
Zucker weiss
80 g
Vanillezucker
1 Beutel
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
200 g
Backpulver
2 TL
Apfel
4 Stück, mittelgross
Zimt
1 Prise(n), Pulver
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
2 EL
Mandeln
3 EL, gehackt
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern cremig rühren. Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und unterrühren. 2/3 des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26cm) geben.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zimtpulver und Zitronensaft mischen. Apfelspalten auf dem Teig verteilen.
3
Restlichen Teig mit Milch verrühren, auf die Apfelspalten verteilen und mit Mandeln bestreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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