Foto Ananas-Reis-Torte mit Kokosboden von WW

Ananas-Reis-Torte mit Kokosboden

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
3 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
12

Zutaten

Haferflocken (Vollkorn)

100 g, zart

Kokos, geraspelt

30 g

Petit Beurre nature

50 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

130 g

Ananas, frisch

½ Stück

Reis für Milchreis, trocken

150 g

Wasser

450 ml

Zitronensaft

1 TL

Joghurt, Magerjoghurt, nature, bis 0.5% Fett

100 g

Zucker weiss

80 g

Anleitung

  1. Haferflocken und Kokosraspel in einer Pfanne fettfrei auf mittlerer Stufe 3–4 Minuten rösten. Petit Beurres in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wallholz oder Fleischklopfer zerkleinern. Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen und mit Haferflocken, Petit Beurres und Kokosraspeln verkneten. Kokosmasse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 26 cm) verteilen, fest andrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen, Ananas fein würfeln und 2 EL beiseitestellen. Milchreis nach Packungsanweisung in Wasser garen, bis das Wasser verkocht ist. Ananas unterheben und kurz mitgaren. Zitronensaft mit Joghurt und Zucker verrühren und unter den Milchreis heben.
  3. Milchreis-Ananas-Mischung noch warm auf dem Boden verteilen und Torte ca. 2 Stunden auskühlen lassen. Ananas-Reis-Torte mit restlichen Ananaswürfeln garnieren und servieren.