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All green salade

All green-Salat

5
Points®
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Batavia Salat

½ Kopf (Köpfe)

Erbsen

100 g

Gurke, Salatgurke

125 g

Avocado

1 Stück, gross

Zitronensaft

1 EL

Basilikum, frisch

1 TL, gehackt

Minze

1 TL

Schnittlauch

1 TL, gehackt

Schalotten

2 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Senf, süss

1 EL

Pistazienkerne

10 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Batavia-Salat waschen und klein schneiden. Erbsen schälen. Gurke schälen und würfeln. Avocado ebenso verarbeiten, mit Zitrone beträufeln, damit sie nicht anläuft. Alles in eine kleine Schüssel geben. Kräuter darüber schneiden und vermischen.
  2. Schalotten und Knoblauchzehe schälen und hacken. Olivenöl, Zitronensaft und Senf in einer Schüssel zu einer Mayonnaise rühren. Zutaten zugeben. Dressing auf den Salat giessen und vorsichtig unterheben. Die grob gehackten Pistazien in die Schüssel geben, salzen, pfeffern und sofort geniessen.

Notizen

Auch leicht geröstetes Ruchbrot ist ein idealer Begleiter (berechnen nicht vergessen). Hinweis: Dann ist die Mahlzeit nicht mehr glutenfrei.

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