Zwetschgen-Soufflé

2
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
6

Zutaten

Zwetschgen

250 g

Zimt

1 TL, Pulver

Ei(er)

2 Stück, mittel

Magerquark nature, bis 1% Fett absolut

250 g

Maisstärke (z. B. Maizena)

1 EL

Vanillezucker

2 Beutel

Puderzucker

2 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwetschgen waschen, halbieren, Steine entfernen und Zwetschgen würfeln. Zwetschgenwürfel mit Zimt vermischen und auf den Böden von 6 Souffléförmchen (Inhalt ca. 150 ml) verteilen.
  2. Eier trennen und Eigelb mit Quark, Stärke und Vanillezucker verrühren. Eiweiss steif schlagen. Eischnee unter die Quarkmasse heben und auf den Zwetschgenwürfeln verteilen. Zwetschgen-Soufflé im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Zwetschgen-Soufflé mit Puderzucker bestäubt sofort servieren.

Jetzt mit WW Freestyle starten