Zucchinirührei mit Lachs
1
Points®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucchini
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
1 TL
Lachs, geräuchert
1 Scheibe(n), (z. B. 50 g)
Dill
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Zucchini raspeln und unter die Eimasse heben.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Eimasse dazugeben und unter Rühren stocken lassen.
3
Räucherlachs in Streifen schneiden. Lachs auf das fertige Rührei geben, mit Dill und Pfeffer verfeinern.
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