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Zitronen-Fenchel-Tagliatelle mit Crevetten

Zitronen-Fenchel-Tagliatelle mit Crevetten

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Fenchel

1 Knolle(n), mittel

Crevetten, geschält

250 g

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Öl, Olivenöl

1 TL

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

130 g, Tagliatelle

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), Zitronen-

Weisswein, trocken

50 ml

Rahm, Halbrahm, 25% Fett

1 EL

Ziegenfrischkäse (bis 13,5% Fett absolut)

1 EL

Anleitung

  1. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Fenchelgrün fein hacken. Crevetten gegebenenfalls auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Fenchel darin ca. 5 Minuten anbraten. Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Crevetten zum Fenchel geben, ca. 5 Minuten mitbraten, mit Wein ablöschen und mit Salz und Zitronenpfeffer würzen.
  3. Tagliatelle abgiessen, in die Pfanne geben und mit Halbrahm, Ziegenfrischkäse, Zitronensaft und -schale verfeinern. Zitronen-Fenchel-Tagliatelle mit Fenchelgrün bestreuen und servieren.

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