Weisskohl-Kartoffel-Pfanne

Anleitung

1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren. Weisskohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Weisskohl in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und mit Schinken würfeln. Kartoffeln abgiessen und in Scheiben schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Weisskohlstreifen mit Zwiebelwürfeln darin ca. 10 Minuten anbraten. Kartoffelscheiben mit Schinkenwürfeln dazugeben und ca. 8–10 Minuten mitbraten. Mit Bouillon ablöschen. Quark mit Kräutern mischen und unterrühren. Weisskohl-Kartoffel-Pfanne kurz weiter garen. Mit Paprikapulver und Muskatnuss würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Kerbel garniert servieren.