Trutenschnitzel mit Kohlrabigemüse
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
3 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kohlrabi
2 Stück, mittel
Karotten
1 Stück, mittel
Trutenbrustfilet, roh
200 g, Schnitzel
Öl, Rapsöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Sauce Hollandaise Light (60% weniger Fett)
75 ml
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Viertel schneiden und in Salzwasser 10–15 Minuten garen.
2
Kohlrabi und Karotte in Stifte schneiden, Kohlrabigrün hacken. Kohlrabi- und Karottenstifte in Salzwasser in ca. 7 Minuten bissfest garen.
3
Trutenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Trutenschnitzel darin 8–10 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4
Sauce Hollandaise nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse und Kohlrabigrün unterheben und mit Muskatnuss abschmecken.
5
Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Trutenschnitzel servieren.
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