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Tex-Mex-Trutenschnitzel mit Maissalat

Tex-Mex-Trutenschnitzel mit Maissalat

1
Points® value
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Peperoni

2 Stück, klein, grün

Tomaten, frisch

2 Stück

Frühlingszwiebeln

4 Stück

Chilischoten

1 Stück, rot

Mais (Konserve)

285 g, Abtropfgewicht

Limetten

1 Stück

Öl, Olivenöl

3 TL

Koriander

2 EL, gehackt, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Trutenbrustfilet, roh

480 g, (4 Schnitzel à 120 g)

Cayennepfeffer

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Peperoni waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Mais abgiessen und abtropfen lassen.
  2. Limette halbieren, 2 TL Limettensaft auspressen und Limette in Spalten schneiden. Für den Salat Peperoni, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Chili, Mais, 2 TL Öl, Koriander, Limettensaft und Salz verrühren.
  3. Trutenschnitzel trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Restliches Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Trutenschnitzel darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Tex-Mex-Trutenschnitzel mit Maissalat und Limettenspalten servieren.

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