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Tagliatelle mit Schwarzwurzelgemüse

Tagliatelle mit Schwarzwurzelgemüse

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Karotten

250 g

Schwarzwurzeln

250 g

Schalotten

1 Stück

Petersilie

3 Zweig(e)

Öl, Rapsöl

1 TL

Teigwaren, trocken

120 g, grüne Tagliatelle

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Gemüsebouillon, zubereitet

175 ml, (1 TL Instantpulver)

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

2 EL

Muskatnuss

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Karotten und Schwarzwurzeln schälen und schräg in Stücke schneiden, Schalotte würfeln. Petersilie hacken. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Karotten- und Schwarzwurzelstücke sowie Schalottenwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten.
  2. Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Gemüse mit Bouillon ablöschen und 10–15 Minuten garen.
  3. Gemüse mit Halbrahm und Petersilie verfeinern, mit Muskatnuss würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tagliatelle mit Schwarzwurzelgemüse servieren.

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