Spinatorecchiette mit Seelachs in Zitronensauce
11
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat
500 g, Baby-Blattspinat
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Seelachs, roh
300 g, Filet
Teigwaren, trocken
140 g, Orecchiette
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Halbfettbutter, bis 40% Fett
2 TL
Mehl, Weissmehl
1 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
150 ml
Anleitung
1
Spinat waschen und trocken schleudern. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln.
2
Orecchiette nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Seelachswürfel darin ca. 3 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3
Butter im Bratensatz schmelzen, mit Mehl bestäuben, mit Milch ablöschen und aufkochen. Sauce mit Zitronensaft und -schale verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Orecchiette abgiessen. Spinat portionsweise zur Sauce geben und zusammenfallen lassen. Orecchiette unterrühren und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Seelachswürfel dazugeben und erwärmen. Spinatorecchiette mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.