Soupe provençale 0 point
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Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Aubergine
1 pièce(s), moyen
Tomates, fraîches
3 pièce(s)
Ail
1 gousse(s)
Oignon
1 pièce(s), petit
Poivron
2 pièce(s), petit, rouge
Fenouil
1 bulbe(s), moyen
Haricots verts, frais
300 g
Bouillon de légumes, préparé
500 ml, (2 cc de poudre)
Herbes de Provence
2 cc
Sarriette
½ cc, séché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Anleitung
1
Laver l’aubergine et les tomates. Peler l’ail et l’oignon. Les couper en dés, ainsi que l’aubergine et les tomates. Laver le fenouil et les poivrons. Épépiner les poivrons et les couper en tranches avec le fenouil. Laver les haricots et les couper en morceaux prêts à consommer.
2
Faire griller les dés d’aubergine et d’ail sans matière grasse dans une grande casserole pendant env. 5 minutes. Ajouter les dés d’oignon et de tomates, les tranches de fenouil et de poivrons, ainsi que les haricots verts. Arroser de bouillon. Incorporer les herbes. Laisser mijoter pendant env. 20 minutes. Saler, poivrer et servir la soupe.
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