Scharfer Spinataufstrich
1
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 12 Min • Zubereitung: 3 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Cashewnüsse
20 g
Peperoncino
1 Stück, rot, klein
Zwiebel
1 Stück, klein
Spinat
50 g, Baby-Blattspinat
Balsamicoessig
1 TL, hell
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Cashewnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Peperoncino waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und grob würfeln.
2
Spinat waschen, trocken schleudern, mit Cashewnüssen, Peperoncino-, Zwiebelwürfeln und Essig grob pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinataufstrich servieren. Der Aufstrich hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank.
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