Foto Rindsfilet mit Petersilienbulgur / Rinderfilet mit Petersilienbulgur von WW

Rindsfilet mit Petersilienbulgur / Rinderfilet mit Petersilienbulgur

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Bulgur, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cocktailtomaten

500 g

Petersilie, frisch

½ Bund

Rind, Filet, roh

250 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Zitronensaft

1 TL

Kreuzkümmel

½ TL

Thymian

1 TL

Anleitung

  1. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tomaten waschen und halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Rindsfilet trocken tupfen.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Rindsfilet darin 6–7 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen und in Alufolie gewickelt ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Tomatenhälften im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten, mit Bouillon ablöschen, ca. 3 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bulgur mit Petersilie und Zitronensaft verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  4. Rindsfilet in Tranchen schneiden. Tomatenhälften mit Thymian verfeinern und auf Petersilienbulgur anrichten. Rindsfilet mit Petersilienbulgur servieren.

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