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Pulled-Lachs-Burger mit Honig-Senf-Creme

Pulled-Lachs-Burger mit Honig-Senf-Creme

7
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Lachs, roh

300 g

Öl, Sesamöl

1 TL

Cayennepfeffer

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

3 EL

Senf, klassisch

2 TL

Honig

2 TL

Zitronensaft

1 TL

Dill

1 TL, gehackt

Spinat

1 Handvoll, Baby-Blattspinat

Apfel

½ Stück, klein, (säuerlich, z. B. Boskop)

Brötli, Roggenbrötli

2 Stück

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Öl bepinseln, mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
  2. Für die Creme Frischkäse mit Senf, Honig, Zitronensaft, 1/2 TL Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Spinat waschen und trocken schleudern. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Lachsfilet mit 2 Gabeln zerpflücken. Brötli aufschneiden, rösten, mit Honig-Senf-Creme bestreichen, untere Brötlihälften mit Spinat, Apfelscheiben und Pulled Lachs belegen und mit restlichem Dill bestreuen. Pulled-Lachs-Burger mit oberen Brötlihälften abdecken und servieren.

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