Polentabowl mit Hackbällchen
6
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Champignons, frisch
250 g
Krautstiel
300 g
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Rind, Eckstück, roh
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomatenmark
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Oregano
1 TL, gehackt
Öl, Olivenöl
2 TL
Maisgriess/Polenta, trocken
70 g
Wasser
400 ml
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Kresse
½ Packung(en)
Chiliflocken
1 Prise(n)
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und vierteln. Krautstiel waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
2
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Senf und Oregano verkneten und zu 10 kleinen Bällchen formen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Hackbällchen darin 5–7 Minuten rundherum braten. Hackbällchen herausnehmen und warm stellen.
3
Restliches Öl im Bratensatz erhitzen, Champignons, Krautstiel und Zwiebeln darin ca. 7 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Polenta nach Packungsanweisung in Wasser garen, mit Parmesan verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Polenta auf 2 flache Schalen verteilen und Hackbällchen und Gemüse nebeneinander darauf anrichten. Kresse vom Beet schneiden. Polentabowl mit Chiliflocken und Kresse bestreuen und servieren.
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