Petersilien-Baumnuss-Pesto

Name: Petersilien-Baumnuss-Pesto
Prep time: 5 min
Cook time: PTnullM
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Bund Petersilie glatt; 20 g Baumnüsse; 1 EL Öl, Olivenöl; 1 EL, gerieben Parmesan/Grana Padano; 50 ml Gemüsebouillon, zubereitet ( 1/4 TL Instantpulver); 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

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Gesamtzeit

5 min

Zubereitungsdauer

5 min

Portion(en)

Zutaten

Petersilie

1 Bund, glatt

Baumnüsse

20 g

Öl, Olivenöl

1 EL

Parmesan/Grana Padano

1 EL, gerieben

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, ( 1/4 TL Instantpulver)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und mit Baumnüssen, Öl, Parmesan, Bouillon und Knoblauch pürieren. Petersilien-Baumnuss-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp: Eine Portion Pesto ist perfekt für eine Portion Pasta, also 50–70 g trockene Teigwaren, geeignet. Für mehr Bindung gib am besten noch 1 EL Kochwasser hinzu.

Petersilien-Baumnuss-Pesto

Zutaten

Anleitung

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