Ofengemüse mit Rotbarsch und Majorandip
5
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Randen, roh
400 g
Karotten
2 Stück, mittel
Pastinaken
4 Stück
Zwiebel
1 Stück, klein
Öl, Olivenöl
3 TL
Rosmarin
1 TL, gehackt
Senf, klassisch
1 EL
Balsamicoessig
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Skyr nature, bis 0,2% Fett
100 g
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
3 EL
Majoran
1 TL, gehackt
Rotbarsch, roh
500 g, (2 Filet mit Haut à 250 g)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Gemüse in grobe Stücke schneiden. Für die Marinade 2 TL Öl mit Rosmarin, Senf und Essig verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit der Marinade mischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 40 Minuten garen.
3
Für den Dip Skyr mit Halbrahm und Majoran verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Fisch darin auf der Hautseite ca. 3 Minuten braten, wenden und ca. 3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ofengemüse mit Rotbarschfilets und Majorandip servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.