Foto Mini-Berliner aus dem Ofen von WW

Mini-Berliner aus dem Ofen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 32 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
12 min
Portion(en)
30

Zutaten

Hefe, frisch

1 Würfel

Zucker weiss

70 g

Magermilch, bis 0.3% Fett

125 ml

Weissmehl

500 g

Ei(er)

1 Stück, mittel

Jodsalz

1 Prise(n)

Konfitüre, kalorienreduziert

100 g, Erdbeere

Puderzucker

40 g

Anleitung

  1. Hefe zerbröseln und mit Zucker in Milch auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemilch hineingiessen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
  2. Ei und Salz zum Vorteig geben. Zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
  3. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 180° C) vor- heizen. Teig gut durchkneten. 30 Teigkugeln formen, auf 2 mit WW Backfolie ausgelegten Backblechen verteilen und an einem warmen Ort weitere 20 Minuten gehen lassen, bis die Teigkugeln etwa die doppelte Grösse erreicht haben.
  4. Im Backofen auf mittlerer Schiene 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Berliner abkühlen lassen.
  5. Mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle jeweils 1/2 TL Konfitüre in jeden Berliner füllen und gefüllte Berliner mit Puderzucker bestreuen.

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