Mexikanische Salsa mit Filetspiessen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Tomaten, frisch
2 Stück
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Avocado
40 g, -fruchtfleisch
Chilischoten
1 Stück, rot
Koriander
2 Zweig(e)
Bohnen, schwarz (Konserve)
2 EL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker weiss
1 Prise(n)
Limettensaft
2 EL
Schwein, Filet, mager, roh
300 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Paprikapulver
½ TL
Kreuzkümmel
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten mit Peperoni waschen, entkernen und fein würfeln. Avocadofruchtfleisch würfeln. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Tomaten-, Peperoni-, Zwiebel- und Avocadowürfel mit Chilischote, Koriander und Bohnen mischen, Knoblauch dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker und Limettensaft verfeinern.
3
Schweinsfilet trocken tupfen, in Würfel schneiden und auf 4 Spiesse stecken. Mit Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Filetspiesse darin ca. 8 Minuten rundherum braten. Mexikanische Salsa mit Filetspiessen servieren.
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