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Lammburger mit Balsamico-Zwiebeln

Lammburger mit Balsamico-Zwiebeln

8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Lamm, Filet, roh

500 g

Zwiebel

2 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

1 TL

Öl, Rapsöl

1 TL

Zucker braun

1 Prise(n)

Balsamicoessig

2 EL

Nüsslisalat

1 Handvoll

Karotten

1 Stück, mittel

Brötli, Hamburger-Brötli/Bun

4 Stück, klein

Chili Sauce (auf Tomatenbasis)

2 EL

Anleitung

  1. Lammfilet trocken tupfen und fein hacken. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch pressen, mit Lammhackfleisch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verkneten und zu 4 Burgern formen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Burger darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen.
  2. Zwiebelstreifen im Bratensatz 2–3 Minuten anbraten. Zwiebelstreifen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zucker bestreuen, mit Essig ablöschen und karamellisieren lassen.
  3. Salat waschen und trocken schleudern. Karotte schälen und längs mit einem Sparschäler in dünne Streifen schälen. Brötchen aufschneiden, rösten und mit Chilisauce bestreichen. Untere Brötchenhälften mit Salat, Karottenstreifen, Burgern und Balsamico-Zwiebeln belegen, mit oberen Brötchenhälften abdecken und Lammburger servieren.

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