Foto Kürbissüppchen mit Buttermilch von WW

Kürbissüppchen mit Buttermilch

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kürbis

600 g, Butternut-

Zwiebel

1 Stück, klein

Kardamom

¼ TL

Kürbiskerne

4 TL

Öl, Olivenöl

1 TL

Orangensaft

100 ml

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

450 ml, (2 TL Instantpulver)

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

200 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Buttermilch nature

200 ml

MIGROS Sélection Kürbiskernöl

2 TL

Anleitung

  1. Kürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Kardamom in einem Mörser zerstossen. Kürbiskerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
  2. Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Kürbis mit Zwiebeln darin ca. 2 Minuten andünsten. Mit Saft, Bouillon und Milch ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kardamom würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Suppe pürieren, mit 100 ml Buttermilch verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbissüppchen mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl und restlicher Buttermilch garniert servieren.

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