Kräuterlamm mit Rosmarinkartoffeln und Bohnen
6
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
400 g
Lamm, Rücken, roh (verzehrbarer Anteil)
240 g, (2 Stücke à 120 g)
Rosmarin
2 Zweig(e)
Meersalz
1 TL
Öl, Rapsöl
4 TL
Thymian
½ Bund
Oregano
½ Bund
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
1½ EL
Paniermehl
1½ EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Grüne Bohnen, frisch
600 g
Quark, Magerquark mit Kräutern, bis 0,5% Fett
100 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Drillinge waschen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob hacken. Kartoffeln mit Rosmarin und Meersalz bestreuen, mit 2 TL Öl beträufeln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
2
Für die Kräuterhaube Thymian und Oregano waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit Margarine, Paniermehl, Salz und Pfeffer verrühren. Bohnen waschen, halbieren und in Salzwasser ca. 12 Minuten garen.
3
Lammlachse trocken tupfen, salzen und pfeffern. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Lammlachse darin ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Kräutermischung auf die Lammlachse geben, neben den Drillingen auf das Backblech setzen und weitere ca. 5 Minuten garen. Bohnen abgiessen und mit Kräuterlamm, Rosmarinkartoffeln und Kräuterquark servieren. Guten Appetit!
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