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Foto Kohlrabifrittata mit Tomatensalsa von WW

Kohlrabifrittata mit Tomatensalsa

2
Points®
Gesamtzeit
19 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
4 min
Portion(en)
1

Zutaten

Kohlrabi

1 Stück, mittel

Öl, Olivenöl

1 TL

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

100 g

Kräuter

1 EL, gehackt, gemischt (z. B. Basilikum und Petersilie)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schalotten

1 Stück

Tomaten, frisch

1 Stück

Petersilie

½ EL, gehackt

Weinessig

1 EL, Weissweinessig

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kohlrabistifte darin ca. 3–4 Minuten anbraten. Eier mit Quark und gemischten Kräutern verquirlen, salzen, pfeffern und über die Kohlrabistifte giessen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten stocken lassen.
  2. Schalotte schälen und würfeln. Tomate waschen und fein würfeln. Für die Salsa Tomaten- und Schalottenwürfel mit Petersilie mischen, mit Essig und Honig verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohlrabifrittata mit Tomatensalsa servieren.

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