Foto Jägerschnitzel mit Knusperkartoffeln von WW

Jägerschnitzel mit Knusperkartoffeln

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

800 g

Öl, Rapsöl

4 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Zwiebel

3 Stück, klein

Champignons, frisch

800 g

Trutenbrustfilet, roh

480 g

Mehl, Weissmehl

3 EL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

3 EL

Senf, klassisch

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Majoran

2 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, mit 2 TL Öl vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kartoffeln mit Salz und Paprikapulver würzen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
  2. Zwiebeln in Spalten und Champignons in Scheiben schneiden. 2 EL Mehl auf einem flachen Teller verteilen und Schnitzel darin wenden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von jeder Seite 4–5 Minuten braten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen.
  3. Zwiebelspalten im Bratensatz ca. 1 Minute braten. Champignonscheiben zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten mitbraten. Mit restlichem Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Bouillon zugiessen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Halbrahm und Senf einrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Schnitzel in die Sauce geben und erwärmen. Jägerschnitzel mit Knusperkartoffeln servieren.

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