Foto Italienischer Auberginenauflauf von WW

Italienischer Auberginenauflauf

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Öl, Olivenöl

1 TL

Auberginen

1 Stück, mittel, dünn geschnitten

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomaten passiert (Passata)

320 g

Paniermehl

2 EL

Parmesan/Grana Padano

2 EL, gerieben

Basilikum, frisch

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Auberginen in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backpapier legen und mit Öl bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 190° C (Gas: Stufe 2–3, Umluft 170° C) von jeder Seite ca. 2–3 Minuten grillen, bis sie weich sind.
  2. Eine Ofenform mit Knoblauch einreiben. Den Boden mit der Hälfte der passierten Tomaten bedecken, die Auberginenscheiben darauf verteilen, salzen und pfeffern. Den Rest der passierten Tomaten darüber giessen. Mit Semmelbrösel und Parmesan bestreuen und im Backofen ca. 20–25 Minuten goldbraun überbacken und mit Basilikum bestreut servieren.

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