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Crevetten-Curry mit Kefen / Garnelen-Curry mit Zuckererbsenschoten

Crevetten-Curry mit Kefen / Garnelen-Curry mit Zuckererbsenschoten

2
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Crevetten, geschält

300 g

Kefen

300 g

Frühlingszwiebeln

½ Bund

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Ingwer

1 Stück, (ca. 1 cm)

Kartoffeln

100 g, mehlig

Curry Paste

1 TL, rot

Gemüsebouillon, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Tomaten passiert (Passata)

200 g

Kurkuma

1 Messerspitze(n)

Kreuzkümmel

¼ TL

Korianderpulver

¼ TL

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Crevetten auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen. Kefen waschen und diagonal halbieren. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Crevetten darin ca. 3 Minuten rundherum braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Ingwer und Kartoffeln schälen und fein reiben. Currypaste im Bratensatz kurz anschwitzen, Ingwer und Kartoffeln zugeben, mit Bouillon ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Tomaten mit Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Kefenhälften und Frühlingszwiebelringen zur Sauce geben und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 5 Minuten garen. Crevetten unterheben, Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und Crevetten-Curry mit gehacktem Koriander garniert servieren.

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