Bohnensalat mit Tomatendressing

Gesamtzeit
0:10
Zubereitungsdauer
0:10
Portion(en)
1
Zutaten
  • Bohnen, frisch
    100 g, (Konserve)
  • Kidneybohnen (Konserve)
    125 g, (Abtropfgewicht)
  • Bohnen, weiss (Konserve)
    2 EL
  • Mais (Konserve)
    1 Konserve(n), klein
  • Zwiebel
    1 Stück, klein
  • Petersilie, frisch
    1 EL, gehackt, (glatt)
  • Bohnenkraut
    1 TL
  • Gemüsebouillon, flüssig
    100 ml, vegan (1/2 TL Instantpulver)
  • Balsamicoessig
    2 EL
  • Tomatenmark
    1 EL
  • Jodsalz
    1 Prise(n)
  • Pfeffer
    1 Prise(n)
  • Zucker weiss
    1 Prise(n)
  • Rapsöl
    1 TL
Anleitung
  1. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen, miteinander vermischen.
  2. Zwiebel fein würfeln. Zwiebelwürfel, Petersilie und Bohnenkraut unter den Bohnen-Mais-Mix mischen.
  3. Für das Tomatendressing Gemüsebouillon, Essig, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren und über den Salat geben. Etwas ziehen lassen, fertig!