Bohnen-Burrito mit Poulet / Bohnen-Burrito mit Hähnchen
10
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
100 g
Peperoni
½ Stück, klein, rot
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Eisbergsalat
2 Blatt(Blätter)
Limetten
½ Stück, unbehandelt
Kichererbsen (Konserve)
1 EL
Bohnen, weiss (Konserve)
1 EL
Kidneybohnen (Konserve)
1 EL
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Avocado
40 g, Fruchtfleisch
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
1 EL
Paprikapulver
½ TL
Wraps/Tortillawraps
1 Stück, gross
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Salat waschen und trocken schütteln. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Kichererbsen und Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Pouletbruststreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Peperonistreifen und Frühlingszwiebelringe dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Limettensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Avocadofruchtfleisch mit Joghurt und Limettenschale pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tortilla Wrap nach Packungsanweisung erwärmen, mit Avocadocreme bestreichen und mit Salatblättern, Poulet-Peperoni-Mischung, Kichererbsen, Kidneybohnen und Koriander belegen. Bohnen-Burrito aufrollen und servieren.
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