Foto Blumenkohl mit Kräuterjoghurt und Tomaten-Curry-Couscous von WW

Blumenkohl mit Kräuterjoghurt und Tomaten-Curry-Couscous

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
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Zutaten

Blumenkohl

1 Stück

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml

Öl, Olivenöl

2 TL

Cocktailtomaten

250 g, Dattelcherry

Couscous, trocken

110 g

Currypulver

5 g, Bengali

Minze

10 g

Petersilie, frisch

10 g

Joghurt nature, vollfett, bis 3,8% Fett

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Blumenkohl waschen und den Strunk entfernen, sodass der Kopf noch als Ganzes bleibt. Den unteren Teil des Kohlkopfs rautenförmig ca. 1 cm tief einschneiden. Blumenkohl in einen grossen Topf legen, 250 ml Bouillon und 1 KL Olivenöl dazugiessen und auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 20–25 Min. garen.
  2. Inzwischen 250 ml Bouillon in einem kleinen Topf aufkochen. Tomaten waschen und halbieren. Couscous, Tomaten, Currypulver und 1 KL Olivenöl in die heisse Bouillon geben, den kleinen Topf vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen.
  3. Minze und Peterli waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Kräuter mit Joghurt in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Couscous mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Couscous und Blumenkohl auf Tellern anrichten und den Joghurt darüber verteilen.
  5. Blumenkohl mit Kräuterjoghurt und Tomaten- Curry-Couscous servieren.

Notizen

Dadurch, dass Du den Blumenkohl einschneidest, gart er gleichmässiger. Der Trick eignet sich auch super für Broccoli.

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