Würziges Kichererbsencurry mit Blumenkohl
7
Points®
1 serving • Herzhafte Hauptgerichte & Warme Küche
Artikel
Blumenkohl
150 g, Röschen
Broccoli
150 g, Röschen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Ingwer
1 Stück, (2 cm)
Öl, Rapsöl
1 TL
Curry Paste
1 EL, rot
Kurkuma
½ TL
Chilipulver
½ TL
Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert
50 ml
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml, (1 TL Instantpulver)
Kichererbsen (Konserve)
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
1 EL
Zubereitung
Blumenkohl ca. 5 Minuten in Salzwasser vorgaren. Broccoli ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen, mitgaren und abgiessen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Öl in einem Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebelringe mit Ingwer darin 2–3 Minuten anbraten. Currypaste, Kurkuma und Chilipulver zufügen und kurz andünsten. Mit Kokosnussmilch und Bouillon ablöschen. Kichererbsen, Blumenkohl- und Broccoliröschen in den Wok geben und ca. 10 Minuten garen. Curry mit Salz und Pfeffer würzen und mit Joghurt verfeinern.
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