Traditionelle Kartoffelsuppe
2
Points®
1 serving • Herzhafte Hauptgerichte & Warme Küche & Leichte Mahlzeit
Artikel
Suppengemüse
750 g, (Rüebli, Lauch, Sellerie, Petersilie)
Kartoffeln
2 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml, vegan (1½ TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zubereitung
Rüebli in Scheiben, Lauch in Ringe und Sellerie in kleine Würfel schneiden.Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse und Kartoffeln darin andünsten. Mit Gemüsebouillon ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Petersilie fein hacken. Einen Teil des Gemüses herausnehmen, restliche Suppe pürieren. Gemüsestücke zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Petersilie verfeinern.
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