Rüebli-Pilz-Pfanne mit Geschnetzeltem
8
Points®
1 serving • Herzhafte Hauptgerichte & Warme Küche
Artikel
Reis, Vollkornreis, trocken
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schwein, Eckstück, roh
120 g
Zwiebel
1 Stück, rot
Karotten
2 Stück
Champignons, frisch
150 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
½ TL
Gemüsebouillon, zubereitet
125 ml, (½ TL Instantpulver)
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
2 EL
Schnittlauch
1 EL, in Ringen
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schnitzel in Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln, Rüebli und Champignons in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel im Bratensatz glasig dünsten. Gemüse dazugeben und ebenfalls andünsten, mit Thymian würzen und mit Bouillon ablöschen, einmal aufkochen und alles bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen. Frischkäse unterrühren. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern. Reis dazu schmecken lassen.
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