0-Punkte-Ratatouillesuppe
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1 serving • Warme Küche
Artikel
Zwiebel
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zucchini
1 Stück
Peperoni
1 Stück, rot
Peperoni
1 Stück, gelb
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
1 Glas/Konserve
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml, vegane (1 TL Instantpulver)
Rosmarin
¼ TL
Thymian
½ TL
Paprikapulver
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Balsamicoessig
1 TL
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Gemüse in Würfel schneiden. Alles in einem grossen Topf in etwas Wasser fettfrei anschwitzen. Tomaten und Bouillon, Kräuter und Gewürze dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit etwas Essig abschmecken. Wer mag, kann die Suppe auch pürieren.
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