Soupe de châtaignes au thym
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Poireau
1 branche(s), petit
Céleri-rave
150 g
Marrons/châtaignes
150 g, précuites
Thym
3 tige(s)
Huile d'olive
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
800 ml, (4 cc de poudre)
Demi-crème, 25% MG
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Muscade
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et couper en dés l’oignon. Laver et couper en rondelles le poireau. Peler et couper en petits dés le céleri. Hacher les châtaignes. Laver, essorer et hacher le thym.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon, le poireau, le céleri et le thym 2 à 3 minutes. Ajouter les châtaignes et faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter env. 15 minutes.
3
Incorporer la crème. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Réduire le tout en purée. Servir.
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