Poulet au curry et aux amandes (Chicken Pasanda)
11
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), grand
Ail
2 gousse(s)
Huile d'olive
2 cc
Poulet, poitrine, crue
500 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Curry en poudre
1 cc, doux
Coriandre
1 cc, haché, séchée
Bouillon de volaille, préparé
400 ml, (2 cc de poudre)
Noix de coco râpée
25 g
Amandes
25 g, moulues
Raisins secs
25 g
Riz complet, sec
200 g
Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG
150 g
Banane
1 pièce(s), petit
Amandes
15 pièce(s), effilées
Coriandre
3 tige(s)
Instructions
1
Couper l’oignon en fines tranches. Presser l’ail. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire sauter le tout à feu doux pendant 4 à 5 minutes en remuant. Les tranches d’oignon doivent être molles et légèrement brunies.
2
Couper le poulet en dés, saler, poivrer et ajouter dans la casserole. Poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter le curry en poudre et la coriandre. Faire sauter le tout brièvement.
3
Déglacer avec le bouillon. Ajouter la noix de coco râpée, les amandes moulues et les raisins secs. Porter le curry à ébullition une fois, puis couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
4
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
5
Ajouter le yogourt au curry, en en gardant un tout petit peu pour décorer. Couper la banane en tranches. L’ajouter et réchauffer le tout légèrement. Garnir le poulet au curry avec le reste de yogourt, les amandes effilées et la coriandre fraîche, et déguster avec le riz. Bon appétit!
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.