Émincé de poivron et purée
5
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
500 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignon
1 pièce(s), petit
Poivron
3 pièce(s)
Huile de colza
1 cc
Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
100 ml
Lait écrémé, 0.3% MG
160 ml
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
80 g
Paprika, en poudre
1 cc
Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)
1 CS
Muscade
1 pointe(s) de couteau
Romarin
2 cc
Instructions
1
Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire env. 20 minutes dans l’eau salée. Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en lanières.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle creuse à feu moyen ou vif. Y faire cuire l’oignon et les poivrons pendant 10 à 12 minutes. Mélanger la fécule et 1 CS de bouillon. Déglacer les poivrons avec 80 ml de lait et le reste de bouillon. Incorporer le fromage frais et le mélange de fécule. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Laisser mijoter env. 5 minutes à feu doux.
3
Égoutter les pommes de terre, les écraser dans le reste de lait et la margarine. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Servir avec la purée de pommes de terre et parsemé de romarin.
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