1

Laver le brocoli et le séparer en bouquets. Éplucher le trognon et le couper en dés. Faire cuire le tout dans de l'eau salée pendant env. 5 minutes. Ajouter les tortellini, les faire cuire environ 2 minutes, les égoutter, les mettre dans un plat allant au four (environ 20 x 30 cm) et les assaisonner de sel et de poivre. Essuyer les champignons et les couper en quatre.

2

Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, air chaud : 180° C). Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, y faire revenir les champignons de tous les côtés pendant 8 à 10 minutes et les assaisonner de sel et de poivre.

3

Chauffer la sauce aux champignons, ajouter aux champignons et porter à ébullition. Répartir la sauce aux champignons sur les brocolis et les tortellinis, saupoudrer de fromage et faire gratiner au four à mi-hauteur pendant environ 20 minutes. Servir le gratin de tortellinis.