Baguette César au poulet
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Laitue romaine
1 tête(s), petit
Concombre
½ pièce(s), grand
Poulet, poitrine, crue
200 g
Huile de colza
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
½ cc
Pignons
2 cc
Anchois à l'huile
3 pièce(s)
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
100 g
Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)
2 CS
Parmesan/Grana Padano
15 g
Pain baguette
250 g
Instructions
1
Laver la salade. L’essorer et la couper en grosses tranches. Laver le concombre et le couper en tranches, en biais. Tapoter le filet de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour le sécher puis le couper en tranches
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y saisir le poulet env. 5 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et relever avec du paprika. Faire griller les pignons sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes.
3
Pour la crème, mixer les anchois avec le fromage frais, la mayonnaise, le parmesan et le poivre. Faire griller la baguette, la couper en deux et tartiner les deux moitiés de crème. Disposer de la salade, du concombre et du poulet sur la moitié inférieure. Parsemer de pignons, puis refermer à l’aide de la moitié supérieure. Découper la baguette César en 4 parts et servir.
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