Schoko-Kirsch-Schnitten
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Du findest das Rezept auch unter „Donauwellenschnitten“.
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
85 g
Zucker weiss
110 g
Eier, Hühnereier
5 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
250 g
Backpulver
2 TL
Kakaopulver, ungezuckert
1 EL
Sauerkirschen/Schattenmorellen (Konserve ohne Zucker/Sirup/Fruchtsaft)
370 g, Abtropfgewicht
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
400 ml
Puddingpulver, Vanille
40 g, nicht zubereitet
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
300 g
Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 80 g Butter mit 70 g Zucker schaumig schlagen und Eier nacheinander unterrühren. Mit Mehl und Backpulver verrühren, Teig halbieren und eine Hälfte mit Kakaopulver verrühren.
2
Ein Backblech mit restlicher Butter fetten, einen Backrahmen (ca. 28 x 30 cm) daraufsetzen und hellen Teig darin verstreichen. Dunklen Teig daraufgeben. Kirschen abtropfen lassen, 250 g Kirschen auf dem Teig verteilen und Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Kuchen ca. 20 Minuten auskühlen lassen.
3
Milch mit restlichem Zucker in einem Topf auf niedriger Stufe erhitzen. Puddingpulver einrühren, aufkochen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Pudding mit Quark verrühren, auf dem Kuchen verstreichen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
4
Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen mit restlichen Kirschen belegen. Eine Gabel in die Schokolade tauchen, mit schnellen Zick-Zack- Bewegungen über dem Kuchen verteilen, kurz trocknen lassen und Schoko-Kirsch-Schnitten servieren.
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