Baked Potatoes mit Kräuterquark
4
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Quark, Halbfettquark nature, bis 5% Fett absolut
500 g
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
200 g
Limettensaft
2 EL
Zwiebel
1 Stück, gross
Knoblauch
1 Zehe(n)
Kräuter
6 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Kartoffeln
6 Stück, gross, festkochend
Öl, Olivenöl
2 EL
Anleitung
1
Quark, Joghurt und Schmand miteinander verrühren. Limette auspressen und den Saft zum Quark geben. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen. Beides mit Kräutern dazugeben und alles gut durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Kräuterquark für mindestens 1 Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
2
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten vorgaren. Währenddessen aus Alufolie 6 Quadrate zum Einwickeln der Kartoffeln schneiden und mit Öl bestreichen.
3
Kartoffeln abgiessen, ringsum mehrmals einstechen, salzen, pfeffern und fest in Folie wickeln. Kartoffeln in die Glut legen und ca. 20 Minuten grillen. Kräuterquark vor dem Servieren nochmal durchrühren und abschmecken.
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